Sencillas recetas que te harán amar el atún

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El atún es un pescado muy nutritivo, sano y económico. Genial.guru trae para ti algunas recetas que le darán aún más sabor y variedad tanto a un rico filete como a las latas de atún que guardas en la despensa.

Para comenzar, un buen aderezo

Necesitas:

  • 1 lata de atún.
  • 1/3 de taza de crema de leche ácida.
  • 1/4 de taza de perejil picado.
  • 2 cdas. de alcaparras bien picadas.
  • 2 anchoas picadas.
  • 1 cdta. de jugo naranja.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En un bowl mezcla todos los ingredientes muy bien comenzando por el atún, perejil y alcaparras; luego agrega crema, anchoas, jugo y salpimienta. Sírvelo con bastones de zanahoria y pepino, y galletitas.

Entrada de brochetas de atún

Necesitarás:

  • 8 rebanadas de baguette.
  • 2 latas de atún.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 4 cdas. de mostaza dijon.
  • 1/4 de taza de jugo de limón.
  • Sal y pimienta.
  • 1/2 taza de perejil picado.
  • 1 ajo bien picado.
  • 2 ramas de apio finamente picado.
  • 1/2 taza de tomate picado.
  • 1/2 taza de pimiento morrón picado.

Preaparación:

  1. Calienta el horno a 220°C. Pon los panes sobre una bandeja y barnízalos con aceite de oliva, salpimienta y llévalos al horno hasta dorar por aprox. 4 a 6 minutos. Aparta.
  2. En un bowl agrega el jugo de limón y mézclalo bien con la mostaza; sazona con sal y pimienta, agrega atún, apio, perejil, tomate y pimiento.
  3. Pon los panes en una fuente, sirve encima el atún preparado y disfruta.

Aguacates rellenos de atún a la mediterránea

Necesitas:

  • 3 aguacates grandes o 2 pimientos rojos.
  • 2 latas de atún.
  • 1/2 cda. de alcaparras picadas.
  • 1/2 taza de aceitunas picadas.
  • 1/2 taza de nueces picadas.
  • 5 ramitas de albahaca fresca picadas.
  • 1 taza de queso parmesano rallado.
  • Aceite de oliva extravirgen al gusto.
  • Sal y pimienta negra molida.

Preparación:

  1. Para preparar el relleno mezcla en un bowl atún, alcaparras, aceitunas, nueces, albahaca y 1/2 taza del parmesano.
  2. Vierte el aceite de oliva al gusto para que se incorporen bien los ingredientes y salpimienta.
  3. Lava bien tus aguacates y pártelos en la mitad. Quita el hueso. Después con la ayuda de una cuchara grande sácalos de su cáscara con cuidado. Si usaste pimientos, ábrelos por la parte de arriba y desvena.
  4. Rellena los aguacates o pimientos y sirve.

Macarrones deliciosos

Necesitarás:

  • 300 g de macarrones cocidos o tu pasta favorita.
  • 3 latas de atún.
  • 220 g de queso crema tipo philadelphia.
  • 5 rebanas de tocino ahumado en cuadritos.
  • 1 cdta. de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. En una sartén calienta el aceite y agrega el tocino en cuadritos para que dore un poco.
  2. A continuación agrega la pasta cocida removiendo para que no se queme.
  3. Baja el fuego y agrega el queso en trozos grandes, mezcla para que se derrita.
  4. Sigue cocinando y agrega el atún, remueve para que todo se incorpore y tome sabor, y apaga el fuego.

¡Disfruta tus deliciosos macarrones!

Atún sellado con sésamo

Necesitarás:

  • 1/4 de taza de sésamo negro.
  • 1/2 taza de sésamo blanco.
  • 4 filetes de atún de 3 cm de grosor.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva en aerosol.

Preparación:

  1. Combina tus 2 tipos de sésamo en un plato extendido o bandeja.
  2. Rocía el atún con el aceite en aerosol y salpimienta al gusto.
  3. Pasa los filetes por las semillas de sésamo por ambos lados para que se cubran bien.
  4. En una sartén de teflón rocía aceite y cocina tus filetes a fuego medio hasta que el sésamo blanco se dore, apróx. un minuto de cada lado.
  5. Corta tu filete en finas rebanadas y sirve con salsa de soja. ¡Ya tienes una cena de lujo!

Foto de portada wikimedia

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